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Bénéficiez de tarifs attractifs sur notre carte fruits de mer en vente à emporter ! Réservation par téléphone au 01 43 20 14 20 ou sur notre site dans l'onglet A EMPORTER

Nos plateaux de fruits de mer

Tous nos plateaux sont accompagnés de mayonnaise, vinaigre à l'échalote et citron.

Le plateau de dégustation

4 Spéciales Gillardeau n°5, 4 Creuses de Bretagne Cadoret n°4, Fines de Claire Barrau n°4

21,00€

Le plateau grand cru

3 Spéciales St-Vaast "Tatihou" n°3, 3 Spéciales de l'Impératrice "Joël Dupuch" n°2, 3 Fines de Claire "David Hervé" n°2, 3 Fines de Prat-Ar-Coum " Yvon Madec" n°3

29,00€

Le plateau Coupole

3 Creuses de Bretagne "Cadoret" n°4, 3 Fines de Claire "Barrau" n°4, 3 Spéciales St Vaast "Tatihou" n°3, 2 amandes, 2 palourdes, bulots, 3 crevettes roses, crevettes grises, vignots

33,00€

Le plateau crustacés

Demi Tourteau, demi homard américain, 3 crevettes roses, crevettes grises, 3 langoustines

37,00€

Le plateau signature

3 Fines de Claire "Barrau" n°3, 3 Fines de Prat-Ar-Coum "Yvon Madec" n°3, 3 Spéciales "Gillardeau" n°5, demi tourteau, 2 amandes, 2 palourdes, 2 langoustines, 3 crevettes roses, bulots, crevettes grises, vignots

46,00€

Le plateau royal

Demi homard américain, demi tourteau, 3 langoustines, 2 Fines de Claire "David Hervé" n°2 , 2 spéciales de l' Impératrice "Joël Dupuch" n°2, 2 spéciales Gillardeau n°3, 2 Plates Belon "Cadoret" n°I, 3 amandes, 3 palourdes, 3 crevettes roses, crevettes grises, bulots, vignots

67,00€

Coquillages & Crustacés

Les mayonnaise et vinaigre à l'échalote sont offerts.

Vignots

3,00€ Env. 100g

Crevettes grises

3,00€ Env. 100g

Crevette rose

1,50€ La pièce

Amandes

0,75€ La pièce
4,50€ Par 6

Palourdes

1,50€ La pièce
9,00€ Par 6

Bulots

3,50€ Env. 100g

Langoustine

3,50€ La pièce

Demi tourteau

9,00€

Tourteau entier

18,00€ Env. 500g

Demi homard américain

15,00€

Homard américain entier

30,00€

Bar à huîtres

Bretagne

Creuses de Bretagne "Cadoret" n°4

1,80€ Unité
10,80€ Par 6

Fines de Prat-Ar-Coum "Yvon Madec" n°3

2,20€ Unité
13,20€ Par 6

Plates Belon "Cadoret" n°1

3,50€ Unité
21,00€ Par 6
Marennes Oléron

Fines de Claire "Barrau" n°4

1,80€ Unité
10,80€ Par 6

Fines de Claire "Barrau" n°3

2,20€ Unité
13,20€ Par 6

Fines de Claire "David Hervé" n°2

2,70€ Unité
16,20€ Par 6
Bassin d'Arcachon

Spéciales de l'Impératrice "Joël Dupuch" n°2

2,80€ Unité
16,80€ Par 6
Normandie

Spéciales St Vaast "Tatihou" n°3

2,10€ Unité
12,60€ Par 6
Huîtres "Gillardeau"

Spéciales "Gillardeau" n°5

2,20€ Unité
13,20€ Par 6

Spéciales "Gillardeau" n°3

2,80€ Unité
16,80€ Par 6

Nos plateaux de fruits de mer

Vous pouvez emporter chez vous nos fruits de mer et crustacés. Informations et commandes par tél au 01 43 20 14 20.

Le plateau de dégustation

4 Spéciales Gillardeau n°5, 4 Creuses de Bretagne Cadoret n°4, 4 Fines de Claire Barrau n°4

29,00€

Le plateau grand cru

3 Spéciales St-Vaast "Tatihou" n°3, 3 Spéciales de l'Impératrice "Joël Dupuch" n°2, 3 Fines de Claire "David Hervé" n°2, 3 Fines de Prat-Ar-Coum " Yvon Madec" n°3

39,00€ 1 pers
78,00€ 2 pers

Le plateau coupole

3 Creuses de Bretagne "Cadoret" n°4, 3 Fines de Claire "Barrau" n°4, 3 Spéciales St Vaast "Tatihou" n°3, 2 amandes, 2 palourdes, bulots, 3 crevettes roses, crevettes grises, vignots

45,00€ 1 pers
90,00€ 2 pers

Le plateau crustacés

Demi Tourteau, demi homard américain, 3 crevettes roses, crevettes grises, 3 langoustines

49,00€ 1 pers
98,00€ 2 pers

Le plateau signature

3 Fines de Claire "Barrau" n°3, 3 Fines de Prat-Ar-Coum "Yvon Madec" n°3, 3 Spéciales "Gillardeau" n°5, demi tourteau, 2 amandes, 2 palourdes, 2 langoustines, 3 crevettes roses, bulots, crevettes grises, vignots

69,00€ 1 pers
138,00€ 2 pers

Le plateau royal

Demi homard américain, demi tourteau, 3 langoustines, 2 Fines de Claire "David Hervé" n°2 , 2 spéciales de l' Impératrice "Joël Dupuch" n°2, 2 spéciales Gillardeau n°3, 2 Plates Belon "Cadoret" n°I, 3 amandes, 3 palourdes, 3 crevettes roses, crevettes grises, bulots, vignots

89,00€ 1 pers
178,00€ 2 pers

Bar à huitres

Bretagne

Creuses de Bretagne "Cadoret" n°4

7,50€ par 3
15,00€ par 6
22,50€ par 9

Fines de Prat-Ar-Coum "Yvon Madec" n°3

9,00€ par 3
18,00€ par 6
27,00€ par 9

Plates Belon "Cadoret" n°1

13,50€ par 3
27,00€ par 6
40,50€ par 9
Marennes Oléron

Fines de Claire "Barrau" n°4

7,50€ par 3
15,00€ par 6
22,50€ par 9

Fines de Claire "Barrau" n°3

9,00€ par 3
18,00€ par 6
27,00€ par 9

Fines de Claire "David Hervé" n°2

10,50€ par 3
21,00€ par 6
31,50€ par 9
Bassin d'Arcachon

Spéciales de l'Impératrice "Joël Dupuch" n°2

12,00€ par 3
24,00€ par 6
36,00€ par 9
Normandie

Spéciales St Vaast "Tatihou" n°3

9,00€ par 3
18,00€ par 6
27,00€ par 9
Huîtres Gillardeau

Spéciales "Gillardeau" n°5

9,00€ par 3
18,00€ par 6
27,00€ par 9

Spéciales "Gillardeau" n°3

12,00€ par 3
24,00€ par 6
36,00€ par 9

Coquillages & crustacés

Amandes

1,00€ par 1
6,00€ par 6

Palourdes

2,00€ par 1
12,00€ par 6

Vignots

Mayonnaise
La portion, env. 200g

9,00€

Bulots

La portion, env. 300g

11,50€

Crevettes grises

La portion, env. 150g

9,00€

Crevettes roses

14,00€ les 6

Langoustines

25,00€ les 5

Demi tourteau

11,00€

Tourteau entier

Env. 500g

22,00€

Demi homard américain

19,50€

Homard américain entier, mayonnaise

39,00€

Menu Coupole - Entrée + Plat ou Plat + Dessert

Boisson non comprise. Valable de 18h à 00h. Hors jours fériés et veilles de jours fériés ou jours exceptionnels.

29,50€

Entrées

Assiette de l'écailler

Ravioles du dauphiné, crème de Parmesan

Velouté de Châtaigne, crème mascarpone à la truffe d'été

Plats

Pot au feu de volaille, riz basmati

Dos de cabillaud, écrasé de pommes de terre

Choucroute

Desserts

Brioche façon pain perdu

crème glacée vanille, caramel au beurre salé

Crème brûlée à la vanille

Profiteroles au chocolat chaud Valrhona

Menu Boulevard - Entrée + Plat ou Plat + Dessert

Boisson non comprise. Valable de 12h à 16h. Hors jours fériés et veilles de jours fériés ou jours exceptionnels.

19,50€

entrée au choix

Oeufs à la florentine, crème de Parmesan

Céleri rémoulade, crevettes roses, pomme Granny Smith

Velouté de butternut

plat au choix

Pavé de julienne rôti, embeurrée de chou, sauce Noilly Prat

Ravioles du Dauphiné, crème de Parmesan

Suggestion du Chef

dessert au choix

Craquelin de chocolat praliné

Ile flottante, caramel, amandes effilées

Suggestion du Chef

Hors d'oeuvre

Velouté de Châtaigne, crème mascarpone à la truffe d'été

8,00€

Oeufs en meurette

Sauce bordelaise, champignons de Paris

10,50€

Ravioles du dauphiné

crème de parmesan

9,50€

Pâté en croute de volaille au foie de canard

11,00€

Os à Moëlle, escargots de bourgogne

sauce bordelaise

12,00€

Fraîcheur de crabe

légumes croquants

15,00€

Carpaccio de noix de Saint-Jacques

17,00€

Ravioles de foie gras de canard

crème de morilles

16,50€

Soupe à l'oignon gratinée

9,00€

Cocktail avocat crevettes

14,50€

Saumon fumé d'Ecosse

crème à l'aneth, blini maison

17,50€

Gros escargots de Bourgogne Label Rouge

10,00€ les 6
19,00€ les 12

Foie gras de canard mi-cuit

chutney de saison, pain de campagne

19,50€

Choucroutes

Choucroute strasbourgeoise

Echine, poitrine fumée, knack, saucisse blanche

21,00€

Choucroute la Coupole

Jarret de porc demi-sel, saucisse blanche, saucisse au cumin, saucisse de strasbourg, poitrine de porc fumé, échine, pommes à l'anglaise

27,00€

Choucroute de la mer

Bar, saumon d’Écosse, haddock, langoustine, beurre blanc

27,00€

Choucroute royale de la mer

Demi homard américain, bar, saumon d’Écosse, haddock, langoustine, beurre blanc

36,00€

Viandes

Onglet de boeuf

Env 350g échalotes confites, frites fraîches

24,00€

Andouillette AAAAA

moutarde à l'ancienne, frites fraîches

17,00€

Suprême de volaille jaune de vendée

Crème de morilles, écrasé de pommes de terre

19,50€

Tartare de bœuf Charolais aux couteaux

Frites maison

19,50€

Filet de bœuf

sauce au poivre, poelée de légumes et champignons

34,00€

Belle entrecôte

Env. 300g, sauce béarnaise, frites maison

29,00€

Pied de cochon grillé à la façon du fameux restaurant des halles

Sauce béarnaise, frites fraîches

21,50€

Foie de veau en persillade

Purée de pommes de terre

22,00€

Fricassée de rognons de veau

Sauce moutarde à l'ancienne, pommes grenaille

23,00€

Curry d'agneau à l'indienne servi depuis 1927

27,00€

Magret de canard rôti

Sauce balsamique, légumes de saison

29,00€

Blanquette de veau à l'ancienne

riz basmati

21,00€

Fondant de boeuf angus façon bourguignon

24,00€

Poissons

Quenelles de brochet

Sauce Nantua, riz basmati

18,00€

Aile de raie à la grenobloise

Purée de pommes de tertre

25,50€

Filet de Cabillaud roti

émulsion coquillages, mousseline de patate douce

25,50€

Filet de bar rôti

crème de champignons à la truffe, risotto au Parmesan

27,00€

Cocotte de lotte

Coquillages et crustacés, sauce homardine, pommes grenaille

28,00€

Ravioles de homard américain

sauce crustacés, petits légumes

28,50€

Moules à la crème de Chablis

Frites maison

18,50€

Fish & Chips

Frites maison

19,50€

Homard américain entier rôti au beurre demi sel

Sauce béarnaise, frites maison

39,00€

Sole meunière ou plancha

Env 350g, selon arrivage
Purée de pommes de terre

39,50€

Desserts & glaces artisanales

Desserts

Ile flottante

Caramel au beurre salé, pralinettes

8,00€

Poire pochée

Crème d'amande, chocolat chaud

9,00€

Tarte au citron meringuée

10,00€

Minestrone de fruits exotiques

Sorbet coco

8,50€

Crêpes suzette flambées au Grand Marnier

12,50€

Crème brûlée à la vanille

7,00€

Mi-cuit au chocolat

Crème glacée au lait frais de la Ferme Marguerite

9,50€

Profiteroles au chocolat chaud Valrhona

9,50€

Millefeuille à la vanille

10,00€

Baba au rhum ambré

Chantilly mascarpone maison

10,50€

Brioche façon pain perdu

crème glacée vanille, caramel au beurre salé

10,50€

Café gourmand

11,00€

Mont Blanc de la Maison Angelina

11,50€

Saint Marcellin

10,50€
Glaces artisanales

Coupe 3 parfums au choix


Crèmes glacées : Vanille, chocolat, café, lait frais de la ferme Marguerite, marron, calisson
Sorbets : citron vert, mangue, fraise, coco

9,00€

Coupe exotique

Sorbet mangue, yuzu et citron vert, coulis exotique, meringue, chantilly mascarpone maison, zestes de citron vert, amandes effilées

11,50€

Coupe Colonel

Sorbet citron vert, vodka (2cl)

10,50€

Coupe chocolat liégeois

Crème glacée chocolat, sauce chocolat, chantilly mascarpone maison

11,00€

Coupe café liégeois

Crème glacée café, café expresso, chantilly mascarpone maison

11,00€

CHRISTMAS SET MENU

Menu served on December 24th for dinner, and December 25th for lunch and dinner. (Net prices in euros, drinks not included)

75,00€

STARTERS

- Duck foie gras with Gewurztraminer, pear chutney with spices or - Scallops, leek fondue, mushroom cream with summer truffle* (*Tuber Aestivum) or - 6 Oysters Cadoret Perle Noire N ° 2

MAIN COURSE

DISHES - Monkfish medallions, Champagne sauce, heirloom vegetables or - Capon stuffed with Limousin chestnuts, potato mille-feuille, morel sauce

DESSERT

VALRHONA Christmas Log Coffee

NEW YEAR'S EVE SET MENU 1st SERVICE

1st service with musical animation (arrival between 6:30pm and 7pm, departure at 9:45pm) You can order a NYE Seafood platter instead of a starter and a main course

100,00€

APERITIF

Glass of Champagne & appetizers

STARTERS

-6 oysters or -Seabass tartare, Isigny crème fraiche or -Duck foie gras, mango chutney

MAIN COURSE

-Seabass cooked on the skin, mushroom and leek fondue, Champagne sauce or -Veal with duck foie gras, potato mille feuille

SEA FOOD PLATTER

You can order a seafood platter instead of a starter and main course

DESSERT

-chocolate and exotic fruit pastry -coffee

NEW YEAR'S EVE SET MENU 2ND SERVICE

2nd service with musical and dancing animation (arrival at 10PM end of service at 2AM) You can order a NYE seafoodplatter instead of a starter and main

150,00€

APERITIF

Glass of Champagne and appetizers

STARTERS

6 oysters or -Seabass tartare, Isigny crème fraiche or -Duck foie gras, mango chutney

MAIN COURSE

-Seabass cooked on the skin, mushroom and leek fondue, Champagne sauce or -Veal with duck foie gras, potato mille feuille

SEAFOOD PLATTER

You can order a seafood platter instead of a starter and main course

DESSERT

-chocolate and exotic fruit pastry -coffee

JAZZY NEW YEAR AT LE DANCING DE LA COUPOLE

Champagne and appetizers

STARTERS

Special Oysters 2 Perle Noire N°3, 2 Gillardeau N°3, 2 Belon N°3 or Sea bass tartare with caviar, Isigny creme fraiche or Duck foie gras, spicy mango chutney, toasts

MAINS

Veal with foie gras, potato mille feuille or Seabass cooked on the skin, leek and mushroom fondue, Champagne sauce

DESSERT

Chocolate New Year's Eve dessert

Water, wine, 2 drinks during the party

One bottle of mineral water for two One bottle of wine for two Two drinks (cocktail, champagne, ...) during the party

Our seafood platters

The Tasting Platter

4 Gillardeau Specials n°5, 4 "Cadoret" breton cupped oysters n°4, 4 "Barrau" fine de Claire oysters n°4

29,00€

The Grand Cru Platter

3 St Vaast Tatihou Specials n°3, 3 Empress specials "Joël Dupuch" n°2, 3 "David Hervé" Fine de Claire n°2, 3 "Yvon Madec" Fine de Prat Ar Coum n°3

39,00€ For 1
78,00€ For 2

The Coupole Platter

3 "Cadoret" breton cupped oysters n°4, 3 "Barrau" fine de Clairen°4, 3 St Vaast "Tahitou" specials n°3, dog cockles, 2 carpet shell clams, whelks, 3 prawns, shrimps, winkles

45,00€ For 1
90,00€ For 2

The Fishmonger Platter

Half crab, half American lobster, 3 prawns, shrimps, 3 langoustines

49,00€ For 1
98,00€ For 2

The Signature Platter

3 "Barrau" fine de Claire n°3, 3 "Yvon Madec" Fine de Prat Ar Coum n°3, 3 "Gillardeau" specials n°5, half crab, 2 dog cockles, 2 carpet shell clams, 2 langoustines, whelks, 3 prawns, shrimps, winkles

69,00€ For 1
138,00€ For 2

The Royal Platter

Half American lobster, half crab,3 langoustines, 2 David Hervé Fines de Claire n°2, 2 Empress specials "Joël Dupuch" n°2, 2 "Gillardeau" specials n°3, 2 "Cadoret" Belon flat oysters n°1, 3 dog cockles, 3 carpet shell clams, 3 prawns, shrimps, whelks, winkles

89,00€ For 1
178,00€ For 2

The oyster bar

Brittany

"Cadoret" Breton cupped oyster n°4

7,50€ For 3
15,00€ For 6
22,50€ For 9

"Yvon Madec" Fines de Prat-Ar-Coum n°3

9,00€ For 3
18,00€ For 6
27,00€ For 9

“Cadoret” Belon flat oyster no.1

13,50€ For 3
27,00€ For 6
40,50€ For 9
Marennes Oléron

"Barrau" fine de Claire oyster n°4

7,50€ For 3
15,00€ For 6
22,50€ For 9

"Barrau" fine de Claire oyster n°3

9,00€ For 3
18,00€ For 6
27,00€ For 9

"David Hervé" Fine de Claire oysters n°2

10,50€ For 3
21,00€ For 6
31,50€ For 9
Bassin d'Arcachon

Empress Specials "Joël Dupuch" n°2

12,00€ For 3
24,00€ For 6
36,00€ For 9
Normandy

St Vaast "Tatihou" Specials n°3

9,00€ For 3
18,00€ For 6
27,00€ For 9
Gillardeau Oysters

“Gillardeau” Special no.5

9,00€ For 3
18,00€ For 6
27,00€ For 9

"Gillardeau" Special n°3

12,00€ For 3
24,00€ For 6
36,00€ For 9
Seasonal oysters

Ask your Maître d’hôtel

Shellfish & Crustaceans

Dog Cockles

1,00€ For 1
6,00€ For 6

Carpet-shell clam

2,00€ For 1
12,00€ For 6

Winkles (portion, approx. 200g)

Mayonnaise

9,00€

Whelks

Portion approx 300g

11,50€ Portion

Shrimps

Portion approx 150g

9,00€ Portion

Prawns

14,00€ Six

Langoustines

25,00€ For 5

Half crab

11,00€

Whole crab

Approx. 500g

22,00€

Half American lobster

19,50€

Whole American lobster

Mayonnaise

39,00€

Starters

Chestnut soup

Mascarpone cream with summer truffle***

8,00€

French onion soup

9,00€

Dauphiné ravioli

With Parmesan cream

9,50€

Eggs in meurette

Bordelaise sauce, mushroom

10,50€

Paté en croute with chicken and duck foie gras

11,00€

Marrowbone, burgundy snails

Red wine sauce

12,00€

Avocado - shrimp cocktail

14,50€

Crab salad in lime

With crunchy vegetables

15,00€

Duck foie gras ravioli

Morel cream

16,50€

Scallops carpaccio

17,00€

Scottish smoked salmon

With dill cream and homemade blini

17,50€

Large label rouge burgundy snails

10,00€ Per 6
19,00€ Per 12

Lightly cooked duck foie gras

With seasonal chutney and country bread

19,50€

Sauerkraut

Strasbourg sauerkraut

Chine of porc, smoked pork belly, knackwurst, white sausage

21,00€

La Coupole Sauerkraut

Slightly salted pork hock, with sausage, sausage in cumin, Strasbourg sausage, smoked pork breast, Chine of pork

27,00€

Seaside Sauerkraut

Sea bass, Scottish salmon, haddock, langoustine with white butter sauce

27,00€

Royale Seaside Sauerkraut

American half lobster, sea bass, Scottish salmon, haddock, langoustine with white butter sauce

36,00€

Meats

AAAAA andouillette

With traditional wholegrain mustard and french fries

17,00€

Yellow chicken supreme

With morel sauce and baby vegetables

19,50€

Roasted duck breast

With balsamic sauce and seasonal vegetables

29,00€

Grilled Pig’s trotter
Prepared how the famous Les Halles restaurant prepares it

Béarnaise sauce and french fries

21,50€

Blanquette of veal in the old-fashioned away

Basmati rice

21,00€

Calf liver in parsley garlic sauce

With mashed potatoes

22,00€

Stir-fried veal kidneys

With traditional wholegrain mustard sauce and pebble potatoes

23,00€

Indian lamb curry served since 1927

27,00€

Charolais beef "knife-cut" tartar

With french fries

19,50€

Angus beef braised in juice in the old-fashioned away

24,00€

Beef tenderloin (approx 250g)

With stewed shallots and french fries

24,00€

Prime Rib steak (approx 300g)

With homemade french fries and bearnaise sauce

29,00€

Beef filet

In pepper sauce with mushroom and vegetables

34,00€

Fish

Pike quenelle

Nantua sauce, basmati rice

18,00€

Mussels in Chablis cream sauce

With french fries

18,50€

Fish & Chips

Fried hake with french fries

19,50€

Wing of skate with capers

Persley and lemon served with mashed potaotes

25,50€

Roasted cod filet

Shellfish emulsion, mashed sweet potato

24,50€

Roasted sea bass fillet

Cream with truffle***, Parmesan cheese risotto

27,00€

Monkfish

Shellfish and crustaceans casserole, lobster sauce, grenaille potatoes

28,00€

American Lobster ravioli

Shellfish sauce, small vegetables

28,50€

Roasted scallops

While butter, small winter vegetables

32,00€

Whole American lobster roasted in slightly salted butter

With Béarnaise sauce and french fries

39,00€

Sole meuniere or Griddled sole (approx 350g)

Subject to avilability With mashed potatoes

39,50€

Dessert & Ice cream

Dessert

Vanilla crème brûlée

7,00€

Floating island

With salted butter caramel and praline biscuits

8,00€

Exotic fruit minerstone

Coconut sorbet

8,50€

Poached pear

Almond cream, hot chocolate

9,00€

Chocolate lava cake

With fresh milk ice-cream for Marguerite farm

9,50€

Profiteroles with warm valhrona chocolate

9,50€

Vanilla millefeuille

10,00€

Lemon meringue pie

10,00€

Amber rum baba

With homemade mascarpone whipped cream

10,50€

Brioche french toast

Vanilla Ice cream, salted butter caramel

10,50€

Mont blanc from Angelina pastry

11,50€

Crêpes suzette flambéed with Grand Marnier

12,50€

Gourmet coffee

11,00€

Saint Marcellin cheese

10,50€
Ice cream

Selection of sorbets and ice creams - 3 scoops

Ice creams : vanilla, chocolate, coffee, fresh milk from Marguerite farm
Sorbets : Lime, mango, strawberry, coconut, yuzu

9,00€

Colonel Sundae

Lime sorbet and vodka (2cl)

10,50€

Chocolate liegeois sundae

Chocolate ice cream, chocolate sauce, homemade mascarpone whipped cream and flaked almonds

11,00€

Coffee liegeois sundae

Coffee ice cream, espresso coffee, homemade mascarpone whipped cream and flaked almonds

11,00€

Exotic sundae

Mango, yuzu and lime sorbets, exotic coulis, homemade chantilly mascarpone, lime zest and flaked almonds

11,50€

Boulevard Set Menu

Starter + Main Course Or Main Course + Dessert
Drink not included. Available from 12pm to 4pm. Not valid on bank holidays and bank holidays' eves.

19,50€

Starters

Cerlery with remoulade dressing, praws and granny smith apple

Eggs cooked in bechamel sauce, spinach, Parmesan cream

Butternut soup

main courses

Blue ling fillet, pan seared cabbage, Noilly Prat sauce

Dauphine ravioli with Parmesan cream

Chef's suggestion

desserts

Praline chocolate cake

Floating island, caramel, flaked almonds

Chef's suggestion

Coupole Set Menu

Starter + Main Course Or Main Course + Dessert
Drink not included. Available from 6pm to midnight. Not valid on bank holidays and bank holiday's eves

29,50€

Please ask your Maître d’hôtel for the children menu

Formules

Petit Déjeuner Express

Expresso + Croissant

4,50€
Petit Déjeuner Parisien

Jus d'orange ou Pamplemousse frais + Boisson chaude au choix + Croissant ou Pain au chocolat

7,50€
Petit Déjeuner La Coupole

Jus d'orange ou Pamplemousse frais + Boisson chaude au choix + Baguette tradition, beurre, confiture + Croissant ou Pain au chocolat + Oeuf à la coque, mouillettes de pain de campagne

13,50€

A la carte

Baguette tradition, beurre, confiture

2,50€

Croissant

2,50€

Pain au chocolat

2,50€

Oeuf à la coque, mouillettes de pain de campagne

4,00€

Apéritifs

Kir au Bourgogne aligoté

6,90€ 12 cl

Kir royal

13,50€ 12 cl

Apéritif de Normandie

Double jus 30 & 40

12,00€ 6 cl

Coupe de champagne Jacquart Brut Mosaïque

12,50€ 12 cl

Folle envie

Apéritif 100% français et bio - infusion d'ecorces de citron jaune et cardamone
Tonic français La French, romarin

8,90€

Suze

6,90€ 6 cl

Porto rouge Graham's Tawny fine

6,90€ 6 cl

Porto blanc graham's fine white

6,90€ 6 cl

Pastis 51 / Ricard

6,50€ 2 cl

Campari, Martini riserva bitter

6,90€ 6 cl

Martini Rosso / Bianco / Rosato

6,90€ 6 cl

Martini Fiero

6,90€ 6 cl

Noilly Prat Dry

6,90€

Cocktails

Cocktails signature

Simone B

Gin Bombay Sapphire, sirop de violette, blanc d'œuf, jus de citron frais, Champagne, fleurs d'hibiscus séchées

14,00€ 14 cl

102 Montparnasse

Rhum Bacardi Añejo Cuatro, purée de fruit de la passion, liqueur amaretto Disaronno, nectar d'ananas

11,00€ 14 cl

Mistinguett

Vodka Eristoff, sirop de jasmin, nectar de cranberry, liqueur de mandarine, jus de citron frais

11,00€ 14 cl

Josephine

Rhum Plantation Original Dark, sirop d'épices d'hiver, jus de citron frais, blanc d’œuf, Ginger beer français La French, Angostura bitter

11,00€ 16 cl
Cocktails classiques

Américano Maison

Martini Rosso, Martini Riserva Bitter, Noilly Prat Dry, orange fraiche

9,50€ 8 cl

Negroni

Gin bombay Sapphire, Martini Rosso, Martini Riserva Bitter, zestes d'orange

9,50€ 8 cl

Pimm's O'Clock

Pimm's, ginger ale Fever Tree, orange, concombre, citron jaune, menthe fraîche

9,50€ 14 cl

Grand Old Fashioned

Bourbon Jim Beam, Grand Marnier, sirop de sucre de canne, Angostura bitter, zestes d'orange

9,50€ 8 cl

Vodka Martini

Vodka Eristoff, Noilly Prat Dry, olive verte

9,50€ 8 cl

Margarita

Téquila J. Cuervo Reposado, Triple sec, jus de citron frais

9,50€ 8 cl

Mojito

Rhum Bacardi Carta Oro, menthe fraiche, citron vert, sucre de canne, Perrier

9,50€ 14 cl

Aperol Spritz

Apérol, Prosecco Riccadonna, Perrier, orange fraîche

9,50€ 14 cl

St Germain Spritz

Liqueur de fleur de sureau St Germain, Prosecco Ricadonna, Perrier, citron jaune

9,50€ 16 cl

Moscow Mule

Vodka Eristoff, jus de citron, ginger beer français La French

9,50€ 16 cl

Bloody Mary

Vodka Eristoff, jus de tomate, jus de citron, Tabasco, sel de céleri, poivre noir, Worcestershire

9,50€ 17 cl
Gin & Tonic

Green Tonic

Gin Hendrick's, cordial de fleur de sureau, jus de citron frais, ginger beer français La French, concombre basilic frais

10,50€ 14 cl

Apple Tonic

Gin G'Vine, Double Jus 30&40, cordial de miel, citron et gingembre, tonic français La French, pomme et thym frais

12,00€ 14 cl

Cocktails sans Alcool

Vitaminé

Jus de citron frais, jus de pamplemousse frais, jus d'orange frais

7,00€ 18 cl

Edith

Nectar de goyave, jus de pamplemousse frais, sirop de rose

7,00€ 18 cl

Hibiscus

Sirop d'hibiscus, nectar de cranberry, tonic français Archibald, fleurs d'hibiscus séchées

7,00€ 18 cl

Bières

Bouteille

San Miguel Fresca

6,90€ 33 cl

Carlsberg

Bière blonde fruitée à l'amertume persistante

7,20€ 33 cl

1664 sans alcool

Bière sans alcool (<1% alc)

5,90€ 33 cl
Pressions

1664 Blonde

Bière blonde moelleuse et équilibrée 5°

4,80€ 25 cl
6,30€ 33 cl
9,50€ 50 cl

Grimbergen Blonde

Authentique bière d'abbaye fruité et intense 6.7°

4,80€ 25 cl
6,30€ 33 cl
9,50€ 100 cl

1664 Blanc

Bière blanche fraiche et fruitée 5°

4,80€ 25 cl
6,30€ 33 cl
9,50€ 50 cl

Boissons Fraiches

Coca Cola, Coca Cola light, Coca cola sans sucres

5,10€ 33 cl

Orangina

5,10€ 25 cl

Schweppes Indian Tonic, lemon, agrum'

5,00€ 25 cl

Limonade artisanale Lorina

5,60€ 33 cl

Perrier

5,00€ 33 cl

Fuze tea pêche

5,60€ 25 cl

Jus de fruits

Tomate*, orange**, pomme**, ananas***, abricot***
*Pur jus, **à base de concentré, ***Nectar

4,90€ 25 cl

Jus de fruits frais

Orange, pamplemousse

6,60€ 15 cl

Nectar de fruits frais artisanaux français Alain Milliat

Poire d'automne, myrtille sauvage, mangue, pêche de vigne, fraise des bois

7,00€ 33 cl

Cocktail A.C.E

Fraise***, pêche de vigne***, jus d'orange frais, jus de carotte frais et nectar d'abricot***
*Pur jus, **à base de concentré, ***Nectar

9,60€ 18 cl

Boissons chaudes

Thé, Infusion "Mariage Frères"

Demandez la carte à votre Maître d'Hôtel

5,50€

Expresso, décaféiné

3,10€

Double expresso, double décaféiné

6,00€

Café noisette

3,30€

Chocolat chaud

5,50€

Café crème

6,50€

Café ou chocolat viennois

6,50€

Cappuccino

6,50€

Classic Irish coffee

8,50€

Eaux minérales

Vittel

4,70€ 50 cl
6,40€ 1L

Perrier Fines Bulles

4,70€ 50 cl
6,40€ 1L

S. Pellegrino

5,00€ 50 cl
6,40€ 1L

Notre Sélection de Spiritueux

Nos Whiskies
Kentucky Bourbons

Jim Beam

Soutenu, notes réglisse et maïs

10,00€ 4 cl

Maker's Mark

Long et sec, notes violette et réglisse

11,00€ 4 cl
Nos Whiskies
Blended

Johnnie Walker Red Label

Douceur maltée avec des notes de tourbe

9,00€ 4 cl

Bushmills original

Sirupeux et vif, notes céréales et d'épices

11,50€ 4 cl

Nikka from the Barrel

Puissant, fin et équilibré

12,00€ 4 cl
Nos Whiskies
Single Malt

Fin de Partie "Benjamin Kuentz"

Intense, finale poivrée
France

12,00€ 4 cl

Glenmorangie 10 ans

Malt élégant et d'une grande finesse

13,50€ 4 cl

Cardhu 12 ans

Speyside rond et parfumé

13,50€ 4 cl

Craigellachie 13 ans

Subtil avec des notes fruitées et florales

14,00€ 4 cl

Oban Little Bay

Ample, fruité et iodé

14,50€ 4 cl

Lagavulin 16 ans

Iodé, fruité et fumé

15,00€ 4 cl
Nos Gins

Bombay Sapphire

Léger, équilibré, aux arômes de genièvre

11,00€ 4 cl

Citadelle

Intense et épicé, notes herbacées
France

11,50€ 4 cl

G'Vine

Doux et rond, avant-goût floral de la fleur de vigne
France

12,00€ 4 cl

Hendrick's

Arômes agrumes et genévrier

13,00€ 4 cl
Nos Vodkas

Eristoff

Onctueuse, notes réglisse et pomme verte

10,00€ 4 cl

Greygoose

Arôme printanier élégant et floral, note d'agrumes
France

12,00€ 4 cl

Guillotine

Profonde et aromatique, issue de raisins champenois
France

13,00€ 4 cl
Nos Rhums

Bacardi Carta Oro

Profond avec des notes boisées, de miel et de vanille

9,00€ 4 cl

Bacardi Añejo Cuatro

Doux avec des notes de vanille et d'épices

10,00€ 4 cl

Plantation Original Dark

Riche et intense avec des notes fumées, de banane et vanille

11,00€ 4 cl

Santa Teresa 1976

Complexe avec des notes de banane, tabac, miel et noix

14,00€ 4 cl

Clément Vieux XO

Notes boisées, torréfiées et de fruits secs
France

15,00€ 4 cl
Nos Tequilas

José Cuervo Reposado

Agave cuite avec des notes herbacées, de chêne et d'épices

9,00€ 4 cl

Patrón Silver

Bouquet aromatique riche avec des notes d'ananas et de vanille

14,00€ 4 cl
Nos Eaux de vie et Liqueurs

Eau de vie

Poire William Miclo, Vieille prune de Souillac
France

11,00€ 4 cl

Get 27, Get 31, Grand Marnier Cordon rouge, Cognac Otard VSOP, Calvados Christian Drouin sélection, Calvados AOP Groult 8 ans

France

11,00€ 4 cl

Citron de menton, Pomme de Normandie Cambusier

France

11,00€ 4 cl

Bas Armagnac Château de Laubade Signature

France

13,00€ 4 cl

Marc de Gewurztraminer

France

12,00€ 4 cl

Patron XO Café

13,00€

Bas Armagnac hors d'age Château de Laubade

France

13,00€

Cognac Delamain Pale & Dry XO

France

15,00€ 4 cl

Amaretto Disaronno, Bailey's Irish Cream

11,00€ 4 cl

Accompagnements

Soda, jus de fruits

2,90€

Le Bar à Champagne

Coupes

Jacquart Brut Mosaique

12,50€ 12 cl

Jacquart Brut Mosaique Rosé

14,50€ 12 cl

Louis Roederer Brut Premier

15,50€ 12 cl

Louis Roederer Brut Rosé Millésimé

19,50€ 12 cl
Bouteilles

Jacquart Brut Mosaique

65,00€ 75 cl

Jacquart Brut Rosé Mosaique

72,00€ 75 cl

Jacquart Extra Brut

89,00€ 12 cl

Louis Roederer Brut Premier

73,00€

Louis Roederer Rosé Millésimé

95,00€ 75 cl

Moët & Chandon Brut Impérial

95,00€ 75 cl

Champagne Philipponnat royale réserve non dosé

69,00€ 75 cl

Champagne Charles Heidsieck brut réserve

75,00€ 75 cl

Veuve Clicquot Ponsardin

99,00€ 75 cl

Ruinart Blanc de Blancs

115,00€ 75 cl
Cuvée Prestige

Champagne Jacquart Cuvée Alpha Brut Millésimé

125,00€ 75 cl

Louis Roederer - Cuvée cristal

250,00€ 75 cl

Dom Pérignon vintage

260,00€ 75 cl
Magnums

Champagne Jacquart Brut Mosaïque

130,00€ 75 cl

Vins au verre

Vins blancs AOP

Muscadet de Sèvre-et-Maine-sur Lie "Les Barboires"

Domaine David

5,50€ 14 cl

Graves

Château Pouyanne

7,00€ 14 cl

Riesling "Cuvée du Cent cinquantenaire"

Gustave Lorentz

7,50€ 14 cl

Gewurtztraminer "Les princes Arbés"

Domaines Schlumberger

8,50€ 14 cl

Sancerre

Pascal Jolivet

10,00€ 14 cl

Sauternes

Château Briatte

10,00€ 10 cl

Chablis 1er Cru "Beauroy"

La Chablisienne

11,00€ 14 cl
Vins Rouges AOP

Côtes du Rhône "Pure Garrigue"

Honoré Laubanel

6,00€ 14 cl

Brouilly

Réserve de La Beauvoisie

7,00€ 14 cl

Saumur Champigny domaine des Varinelles

Famille Daheuiller (Vin Biologique)

7,50€ 14 cl

Pinot noir "Cuvée Particuliere"

Gustave Lorentz

8,00€ 14 cl

Crozes Hermitage "Inspiration"

Domaine de la Ville Rouge (Vin Biologique)

9,00€ 14 cl

Haut Médoc cru Bourgeois

Château Victoria

10,00€ 14 cl

Médoc

Chapelle de Potensac 2014

11,50€ 14 cl

Mercurey

Domaine Chanzy

13,00€ 14 cl
Vins Rosés

IGP Méditerranée Palm

Domaine de l'Escarelle

5,50€ 14 cl

Côtes de Provence AOP "Cuvée des Commandeurs"

Peyrassol

8,00€ 14 cl

Magnums

Vin Blanc

Montagny "Millebuis"

Vignerons de Buxy

58,00€ 150 cl
Vin Rouge

Touraine Gamay

Domaine de la Charmoise

60,00€ 150 cl

Vins Blancs

Alsace AOP

Riesling "Cuvée du Cent cinquantenaire"

Gustave Lorentz

19,00€ 37,5cl
35,00€ 75 cl

Pinot blanc "Mise de Printemps"

Domaine Josmeyer - (Vin Biologique)

39,00€ 75 cl

Gewurtzraminer " Les Princes Abbés "

Domaine Schlumberger

40,00€ 75 cl

Riesling grand cru Saering

Domaine Schlumberger

50,00€ 75 cl
Bourgogne AOP

Mâcon Lugny "Las Charmes"

Albert Bichot

38,00€ 75 cl

Viré-Clessé

Jean Luc et Paul Aegerter

44,00€ 75 cl

Chablis "La Pierrelée"

La Chablisienne

26,50€ 37,5cl
48,00€ 75 cl

Pouilly-Fuissé

Georges Burrier

27,00€ 37,5cl
49,00€ 75 cl

Chablis 1er Cru "Beauroy"

La Chablisienne

55,00€ 75 cl

Mercurey "Clos Rochette" Monopole

Domaine Faiveley

58,00€ 75 cl

Saint Aubin 1er Cru "Les Combes du Sud"

Domaine Roux Père & Fils

60,00€ 75 cl

Beaune "Clos Saint Désirée"

Domaine Rodolphe Demougeot 2016

77,00€ 75 cl

Meursault

Jean Luc et Paul Aegerter

85,00€ 75 cl

Puligny Montrachet 1er Cru "Les Combettes"

Bouchard Père & Fils 2016

110,00€ 75 cl

Chassagne Montrachet 1er Cru "Les Chaumées"

Domaine du Cellier aux Moines 2016/2017

115,00€ 75 cl
Vallée du Rhône et du Languedoc AOP

Côtes du Rhône "Trois Garçons"

Vin Biologique

29,00€ 75 cl

Coteaux du Languedoc Mas Nicot

Domaine des Agrunelles (Vins Biologique)

33,00€ 75 cl

Châteauneuf du Pape

Château de la Nerthe (Vin Biologique) 2017/2018

65,00€ 75 cl

Condrieu

Pierre Gaillard 2017

72,00€ 75 cl
Bordeaux AOP

Graves

Château Pouyanne

33,00€ 75 cl

Sauternes

Château Briatte

52,00€ 75 cl

Bordeaux Caillou Blanc

Château Talbot 2013

66,00€ 75 cl

Pessac Léognan Grand cru Classé de Graves

Château Carbonnieux 2011

80,00€ 75 cl
Vallée de la Loire AOP

Muscadet de Sèvre-et-Maine-sur-Lie les Barboires

Domaine David

13,00€ 37,5cl
25,00€ 75 cl

Saumur les Plantagenêts

Cave de Saumur

15,00€ 37,5cl
28,00€ 75 cl

Touraine Sauvignon Domaine de la Charmoise

Henry Marionnet

32,00€ 75 cl

Valencay "Les Surins"

Domaine André Fouassier

35,00€ 75 cl

Muscadet "Cru Goulaine"

Domaine David

36,00€ 75 cl

Menetou-Salon

Domaine de Loye

39,00€ 75 cl

Sancerre

Pascal Jolivet

27,50€ 37,5cl
50,00€ 75 cl

Pouilly Fumé

Pascal Jolivet

29,00€ 37,5cl
53,00€ 75 cl

Vins Rosés

IGP Méditérranée Palm

Domaine de l'Escarelle 2018

26,00€ 75 cl

Côtes de Provence AOP "Cuvée des Commandeurs"

Peyrassol 2018

37,00€ 75 cl

Côtes de Provence AOP

M de Minuty 2018

45,00€ 75 cl

Vins Rouges

Alsace AOP

Pinot Noir "Cuvée Particulière"

Gustave Lorentz

20,00€ 37,5cl
35,00€ 75 cl
Beaujolais et Bourgogne AOP

Brouilly

Réserve de La Beauvoisie

18,50€ 37,5cl
32,00€ 75 cl

Morgon "Corcelette"

Damien Bouland

21,50€ 37,5cl
38,00€ 75 cl

Chorey-Les-Beaune

Jean Luc et Paul Aegerter

47,00€ 75 cl

Mercurey

Domaine Chanzy

58,00€ 75 cl

Savigny-Les-Beaune "Les Bourgeots"

Domaine Rodolphe Demougeot 2017

65,00€ 75 cl

Givry 1er Cru Clos du Cellier aux Moines

Domaine du Cellier aux Moines 2016/2017

68,00€ 75 cl

Gevrey Chambertin

Albert Bichot

73,00€ 75 cl

Nuit Saint Georges "Les Lavières"

Domaine Faiveley

75,00€ 75 cl

Chambolle Musigny

Dominique Laurent 2015/2017

95,00€ 75 cl
Vallée du Rhône AOP

Côtes du Rhône "Pure Garrigue"

Honoré Laubanel

17,50€ 37,5cl
30,00€ 75 cl

Crozes Hermitage "Inspiration"

Domaine de La Ville Rouge (Vin Biologique)

45,00€ 75 cl

Châteauneuf du Pape "Les Granières de la Nerthe"

2nd Vin du Château de la Nerthe 2014 (Vin Biologique)

56,00€ 75 cl

Côte Rôtie

Pierre Gaillard 2017

70,00€ 75 cl
Languedoc-Roussillon AOP

Coteaux du Languedoc Mas Nicot

Domaine des Agrunelles (Vins Biologique)

36,00€ 75 cl
Bordeaux AOP

Bordeaux

Château La Gabarre

26,00€ 75 cl

Graves

Château Pouyanne

22,00€ 37,5cl
39,00€ 75 cl

Haut Médoc cru Bourgeois

Château Victoria

44,00€ 75 cl

Lalande de Pomerol "Plaisir de Siaurac"

2nd Vin du Château Siaurac

30,00€ 37,5cl
54,00€ 75 cl

Saint Emilion Grand Cru

Château Magnan la Gaffelière

30,50€ 37,5cl
56,00€ 75 cl

Médoc

Chapelle de Potensac 2014

58,00€ 75 cl

Margaux

Château Charmant 2014

70,00€ 75 cl

Haut Médoc

L'Héritage de Chasse Spleen 2016

70,00€ 75 cl

Saint-Julien

M de Moulin Riche 2015

72,00€ 75 cl

Pessac Léognan

Château de Rouillac 2015

75,00€ 75 cl

Moulis en Médoc

Château de Chasse Spleen 2012

90,00€ 75 cl

Pomerol

Château Nénin 2013

110,00€ 75 cl
Vallée de La Loire AOP

Saumur-Champigny Domaine des Varinelles

Famille Daheuiller (Vin Biologique)

30,00€ 75 cl

Saint-Nicolas-de-Bourgueil

Domaine des Vallettes

19,00€ 37,5cl
33,00€ 75 cl

Chinon "Les Gravinières"

Domaine Jourdan (Vin Biologique)

38,00€ 75 cl

Sancerre

Pascal Joliver

26,50€ 37,5cl
48,00€ 75 cl

La Coupole