Vous pouvez emporter chez vous nos fruits de mer et crustacés. Informations et commandes par tél au 01 43 20 14 20.
4 Spéciales Ancelin n°5, 4 Fines de Claire Brouhard n°4, 4 Creuses de Bretagne Belondine Cadoret n°4
3 Spéciales Saint-Vaast n°3, 3 Belles de Quiberon Henry n°3, 3 Spéciales Exquise Poget n°2, 3 La Réserve de Tarbouriech n°3
3 Creuses de Bretagne Belondine Cadoret n°4, 3 Fines de Claire Brouhard n°4, 3 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 2 amandes, 2 palourdes, 3 crevettes roses Label Rouge, crevettes grises, bulots, vignots
Demi-homard canadien, demi-tourteau, 3 langoustines, 3 crevettes roses Label Rouge, crevettes grises
3 Fines de Claire Brouhard n°3, 3 Belles de Quiberon Henry n°3, 3 Spéciales Gillardeau n°3, demi tourteau, 2 amandes, 2 palourdes, 2 langoustines, 3 crevettes roses Label Rouge, crevettes grises, bulots, vignots
2 Spéciales Exquise Poget n°2, 2 La Réserve Tarbouriech n°3, 2 spéciales Gillardeau n°3, 2 Plates Belon Cadoret n°1, demi homard canadien, demi tourteau, 3 langoustines, 3 amandes, 3 palourdes, 3 crevettes roses Label Rouge, crevettes grises, bulots, vignots
cuits dans un bouillon maison
(la portion, env. 300g)
moutarde à l'ancienne
crème fouettée à l'estragon
crème de parmesan
Œuf plein air poché
sauce bordelaise
volaille, pistaches, champignons, salade
escargots de Bourgogne Label Rouge
avocat, grenade
pomme Granny Smith
chutney de saison
échine, poitrine fumée, knack, saucisse blanche, saucisse au cumin
jarret de porc demi-sel, échine, poitrine fumé, knack, saucisse blanche, saucisse au cumin
bar, saumon d’Écosse, haddock, langoustine, beurre blanc
demi-homard canadien, bar, saumon d’Écosse, haddock, langoustine, beurre blanc
frites maison
sauce tartare, frites maison
beurre blanc gingembre & citronnelle, fondue de poireaux, coque, avruga
moules, coques, riz basmati
marinière de coquillages, risotto au Parmesan
épinards à la crème, champignons
purée de potiron, pickles de chou-fleur, gingembre & citronnelle
béarnaise, frites maison
(env 400g-500g, selon arrivage)
épinards frais
potiron, butternut, carottes, panais
sauce moutarde à l'ancienne, frites maison
purée de pommes de terre au beurre
béarnaise, frites maison
sauce balsamique, échalotes confites, purée de pommes de terre au beurre
gratin de macaroni au Parmesan
frites maison
purée de pommes de terre au beurre
(env. 350g)
frites maison
(env. 200g)
frites maison
amandes effilées, caramel beurre salé,
pamplemousse, orange, kumquat confit, sorbet yuzu
crème fermière de la Maison Bornianbuc de Normandie
crème à la vanille Bourbon
crème fouettée mascarpone
mangue, fruit de la passion, sorbet mangue
crème fouettée à la praline
Glace : Vanille, chocolat, café, sablé breton
Sorbets : citron vert, mangue, fraise, coco, yuzu
Sorbet citron vert, vodka (2cl)
glace chocolat, sauce chocolat, crème fouettée mascarpone, amandes effilées
crème glacée vanille, poire fraîche pochée, crème fouettée mascarpone, sauce chocolat
Demandez le menu Enfant à votre Maître d’Hôtel
Boisson non comprise. Valable de 12h à 16h. Hors samedi et dimanche, jours fériés et veilles de jours fériés ou jours exceptionnels.
2013/2014
Domaine David
Château Pouyanne
Gustave Lorentz
Domaines Schlumberger
Château Briatte
Pascal Jolivet
La Chablisienne 2017/2018
Honoré Laubanel
Domaine des Varinelles - Famille Daheuiller (Vin Biologique)
Réserve de La Beauvoisie
Gustave Lorentz
Château Victoria
Domaine Esprit
Chapelle de Potensac 2017
Domaine Chanzy 2018
Peyrassol
Minuty Prestige
Gustave Lorentz
Domaines Schlumberger
Gustave Lorentz (vin biologique)
Domaines Schlumberger 2017
Château des Ravatys
Famille Paquet (vin biologique)
La Chablisienne 2017/2018
Domaine Georges Burrier 2020
Domaine Faiveley 2018
Albert bichot 2016
Domaine Billaud-Simon 2019
Domaine Roux Père & Fils 2018
Domaine Rodolphe Demougeot 2020
Xavier Monnot 2020
Domaine du Cellier aux Moines 2019
Famille Perrin (Vin Biologique)
Domaine Combier 2021
Château de la Nerthe 2020/2021 (Vin Biologique)
Domaine Pierre Gaillard 2021
Nos références IGP Pays d'Oc sont sélectionnées par le collectif de restaurants et brasseries des "Belles Adresses" qui valorise des produits français de qualité, éco-responsables, à la hauteur de notre clientèle épicurienne. Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, vins de cépages.
Les Belles Adresses (vin biologique)
Domaine de la Métairie d'Alon (vin biologique)
Château Pouyanne
Clos des Lunes 2018
Château Briatte
Château Carbonnieux 2017
Domaine David
Cave de Saumur
Domaine David 2017
Domaine de Loye
Pascal Jolivet 2021
Pascal Jolivet 2021
Gustave Lorentz
Domaine des Nugues
Réserve de La Beauvoisie
Damien Bouland
Domaine Patrick Hudelot 2020
Domaine Rodolphe Demougeot 2020
Domaine Chanzy 2018/2020
Albert Bichot 2019
Sylvain Pataille 2019
Domaine du Cellier aux Moines 2019
Domaine Faiveley 2019
Xavier Monnot 2018
Honoré Laubanel
Honoré Laubanel
Domaine Esprit
Les Vins de Vienne 2020
2nd Vin du Château de la Nerthe 2019 (Vin Biologique)
Château La Gabarre
Château Pouyanne
Château Victoria
Château Haut-Gazeau
Château Fleur Lescure
Chapelle de Potensac 2017
Château Tour Léognan 2nd Vin du Château Carbonnieux 2019/2020
Château Bessane 2014
L'Héritage de Chasse Spleen 2016
Franck Phélan 2nd Vin du Château Phélan Ségur 2013
2nd vin du Château Lagrange 2014
Château de Chasse Spleen 2017
Château Nénin 2013
Domaine des Varinelles - Famille Daheuiller (Vin Biologique)
Domaine des Vallettes
Domaine Jourdan (Vin Biologique)
Pascal Jolivet
Minuty Prestige
Domaine Mabillot
Domaine des Nugues
Martini Fiero, tonic français et bio La French, orange fraîche
Martini Rosso, Martini Riserva Bitter, Noilly Prat Dry, orange fraîche
Bière blonde moelleuse et équilibrée
Authentique bière d'abbaye fruitée et intense
Une vraie IPA parisienne aux houblons français
La fraicheur d'une cerveza espagnole
Bière blonde fruitée à l'amertume persistante
Bière blanche fraîche et fruitée
Bière sans alcool
Gin Bombay Sapphire, Champagne, sirop de violette, jus de citron frais, fleurs d'hibiscus séchées, egg white
Rhum Bacardi Añejo Cuatro, purée de fruits de la passion, Amaretto roasted Adriatico, nectar d'ananas
Vodka Eristoff infusée à la cardamome, liqueur de vanille, sirop de miel, jus de citron frais, nectar de poire
Rhum Plantation Original Dark, sirop d'épices d'hiver, jus de citron frais, ginger beer française et bio La French, Angostura bitter, egg white
Eau de vie de cidre 30&40 infusée à la cannelle, liqueur de vanille, jus de citron frais, sirop d'épices d'hiver; jus de pomme, romarin
Gin Bombay Sapphire, sirop de jasmin, jus de citron frais, tonic français et bio La French, shiso vert, pétales de rose
Gin bombay Sapphire, Martini Rosso, Martini Riserva Bitter, zestes d'orange
Gin aux fruits rouges Bombay Bramble, crème de mûre, sirop de sucre de canne, jus de citron frais
Pimm's, ginger ale Fever Tree, orange, concombre, citron jaune, menthe fraîche
Rhum Plantation Original Dark, Grand Marnier, sirop d'orgeat, jus de citron frais
Gin français Citadelle, sirop de fleur de sureau, tonic français et bio La French, egg white, jus de citron frais, menthe fraîche
Vodka Eristoff, Noilly Prat Dry, olive verte
Téquila Vécindad 100% agave, Triple sec, jus de citron frais
Rhum Bacardi Carta Oro, citron vert, sucre de canne, Perrier, menthe fraîche
Vodka Eristoff, ginger beer français et bio La French, jus de citron frais
Apérol, Prosecco Riccadonna, Perrier, orange fraîche
Liqueur de mandarine, Suze, Prosecco Riccadonna, Perrier, orange, badiane, romarin
Liqueur de fleur de sureau St Germain, Prosecco Riccadonna, Perrier, citron jaune, romarin frais
Apéritif naturel de pommes Double Jus 30&40, Prosecco Riccadonna, tonic français et bio La French, citron jaune et romarin frais
Infusion de thé noir Marco Polo, purée de mangue, jus de citron frais, nectar d'ananas
Nectar de goyave, jus de pamplemousse frais, sirop de rose
jus de pomme, nectar de poire, jus de citron frais, sirops d'épices d'hiver
Sirop d'hibiscus, nectar de cranberry, tonic français et bio La French, fleurs d'hibiscus séchées
Nolow distillat botanique, sirop de concombre, ginger beer français et bio La French, jus de citron frais
Martini Vibrante sans alcool, tonic français et bio La French, orange fraîche
orange**, pomme**, ananas***
*Pur jus, **à base de concentré, ***Nectar
Orange, pamplemousse
carotte bio, mangue Alfonso, tomate de Marmande bio, poire bio, Fraise bio
Demandez la carte à votre Maître d'Hôtel
Soutenu, notes de réglisse et maïs
Long et sec, notes de violette et réglisse
Douceur maltée avec des notes de tourbe
Sirupeux et vif, notes de céréales et d'épices
Intense, finale poivrée
France
Malt élégant et d'une grande finesse
Speyside rond et parfumé
Subtil avec des notes fruitées et florales
Ample, fruité et iodé
Iodé, fruité et fumé
Léger et équilibré, aux arômes de genièvre
aux notes de framboises et de myrtilles sauvages
Intense et épicé, notes herbacées
France
Arômes d'agrumes et de genévrier
Onctueuse, notes de réglisse et pomme verte
Arôme printanier élégant et floral, note d'agrumes
France
Profonde et aromatique, issue de raisins champenois
France
Profond avec des notes boisées, de miel et de vanille
Doux avec des notes de vanille et d'épices
Riche et intense avec des notes fumées, de banane et vanille
Complexe avec des notes de banane, tabac, miel et noix
Agave cuite aux arômes de menthe et d'herbe fraîchement coupée
Bouquet aromatique riche avec des notes d'ananas et de vanille
Poire William Miclo, Vieille prune de Souillac, Marc de Gewurztraminer
France
France
France
France
France
France
France
France
France
(vegan)
Soda, jus de fruits
servi de 8h à 11h
Expresso massaya bio + Croissant
Jus d'orange ou Pamplemousse frais (15cl) + Boisson chaude au choix (double expresso massaya Bio, thé ou chocolat chaud) + Croissant ou Pain au chocolat
Jus d'orange ou Pamplemousse frais (15cl) + Boisson chaude au choix (double expresso Massaya Bio, thé ou chocolat chaud) + Baguette tradition (beurre, confiture) + Croissant ou Pain au chocolat + Oeuf à la coque (mouillettes de pain de campagne)
beurre, confiture
à la coque, omelette ou brouillés
oeuf poché, poitrine fumée, pousses d'épinards, sauce hollandaise
*Pur jus, **à base de concentré, ***nectar
Orange**, pomme**, ananas***
Orange, pamplemousse
Carotte bio*, mangue alfonso***, tomate de Marmande bio*, poire bio*, fraise bio***