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4 Creuses de Bretagnes Belondine Cadoret n°4, 4 Fines de Claire Breuil n°4, 4 Spéciales Ancelin n°5
2 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 3 Belles de Quiberon Henry n°3, 3 Spéciales Exquise Poget n°2, 3 La Réserve de Tarbouriech n°3
3 Creuses de Bretagne Belondine Cadoret n°4, 3 Fines de Claire Breuil n°4, 3 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 2 amandes, 2 palourdes, 3 crevettes roses Label Rouge, crevettes grises, bulots, vignots
Demi-homard canadien, demi-tourteau, 3 langoustines, 3 crevettes roses Label Rouge, crevettes grises
3 Fines de Claire Breuil n°3, 3 Belles de Quiberon Henry n°3, 3 Spéciales Gillardeau n°3, demi-tourteau, 2 langoustines, 2 amandes, 2 palourdes, 3 crevettes roses Label Rouge, crevettes grises, bulots, vignots
2 Spéciales Exquise Poget n°2, 2 La Réserve Tarbouriech n°3, 2 Spéciales Gillardeau n°3, 2 Plates du Belon Cadoret n°1, demi-homard canadien, demi-tourteau, 3 langoustines, 3 amandes, 3 palourdes, 3 crevettes roses Label Rouge, crevettes grises, bulots, vignots
Demandez à votre Maître d'Hôtel
cuits dans un bouillon maison
crémeux de chèvre
crème de parmesan
haricots verts, éclats de noisettes, Parmesan
tomates confites
volaille, pistaches, champignons, salade
jus de coquillages
à la façon de la Maison du Danemark
légumes de saison croquants, herbes fraîches
poutargue, mayonnaise
chutney de saison
échine, poitrine fumée, saucisse blanche, saucisse au cumin, knack
jarret de porc demi-sel, échine, poitrine fumée, saucisse blanche, saucisse au cumin, knack
bar, saumon d’Écosse, haddock, langoustine, beurre blanc
demi-homard canadien, bar, saumon d’Écosse, haddock, langoustine, beurre blanc
sauce moutarde à l'ancienne, frites maison
purée de pommes de terre au beurre
sauce balsamique, échalotes confites, purée de pommes de terre au beurre
issu d'une filière de porc du bassin parisien
macaroni au Parmesan
sauce au poivre, purée de pommes de terre au beurre
frites maison
béarnaise, frites maison
frites maison
frites maison
sauce tartare, frites maison
jus de coquillages, coques, risotto safrané, petits pois
façon niçoise, frites maison
légumes de saison
beurre blanc gingembre & citronnelle, légumes de saison
purée de chou-fleur, champignons
*Homard canadien
béarnaise, frites maison
Homard canadien
selon arrivage
épinards frais
Parmesan
suprême de volaille, tomates cerises confites, romaine, Parmesan, sauce César
amandes effilées, caramel beurre salé
sorbet citron vert
crème à la vanille Bourbon
éclats de pistaches, crème fouettée mascarpone
crème fouettée mascarpone
servie tiède, crème glacée vanille
fruits rouges
Crèmes glacées : vanille, chocolat, café, sablé breton, lait frais
Sorbets : citron vert, mangue, fraise, coco, yuzu
sorbet citron vert, vodka (2cl)
glace chocolat, sauce chocolat, amandes effilées, crème fouettée mascarpone
sorbet framboise, glace vanille, coulis framboise, crumble, framboises fraîches, crème fouettée mascarpone
Valable tous les midis hors jours féries et week-end, boisson non comprise.
croûtons dorés
huile de noisette, croûtons dorés
sauce tartare, frites maison
pommes de terre fondantes
Double Jus 30&40
Tawny Fine
Fine White
Martini Fiero, tonic français La French, orange fraîche
Martini Rosso, Martini Riserva Bitter, Noilly Prat Dry, orange fraîche
Bière blonde moelleuse et équilibrée
Authentique bière d'abbaye fruitée et intense
Une vraie IPA parisienne aux houblons français
La fraicheur d'une cerveza espagnole
Bière blonde fruitée à l'amertume persistante
Bière blanche fraîche et fruitée
Bière sans alcool
Gin Bombay Sapphire, Champagne, sirop de violette, jus de citron frais, fleurs d’hibiscus séchées, egg white
Rhum Bacardi Añejo Cuatro, purée de fruit de la passion, Amaretto Roasted Adriatico, nectar d’ananas
Vodka Eristoff, liqueur de vanille, sirop de cerise, jus de citron frais, jus de grenade, cerise amarena, menthe fraîche
Rhum Plantation Original Dark, sirop d’épices, jus de citron frais, ginger beer française La French, Angostura bitter, egg white
Apéritif naturel de pomme 30&40, sirop de rhubarbe, jus de citron frais, infusion de thé noir Marco Polo Mariage Frères
Gin Bombay Sapphire, sirop de jasmin, jus de citron frais, tonic français La French, shiso vert, pétales de rose
Aperol ou Campari, Prosecco Riccadonna, Perrier, orange fraîche
Martini Fiero, liqueur de vanille, purée de fraise, Prosecco Riccadonna, menthe fraîche
Liqueur de fleur de sureau St-Germain, Prosecco Riccadonna, Perrier, citron jaune, romarin frais
Limoncello Mamma Mia!, Prosecco Riccadonna, tonic français La French, citron jaune, romarin frais
Gin Bombay Sapphire, Martini Rosso, Martini Riserva Bitter, zeste d’orange
Gin aux fruits rouges Bombay Bramble, crème de mûre, sirop de sucre de canne, jus de citron frais
Pimm’s, ginger ale Fever Tree, orange, concombre, citron jaune, menthe fraîche
Rhum Plantation Original Dark, Grand Marnier Cordon Rouge, sirop d’orgeat, jus de citron frais
Gin Citadelle, sirop de fleur de sureau, jus de citron frais, tonic français La French, citron jaune, menthe fraîche, egg white
Gin Citadelle ou Vodka Eristoff, Noilly Prat Dry, olive verte
Tequila Cazadores Blanco, Triple sec, jus de citron frais
Rhum Bacardi Carta Oro, citron vert, sucre de canne, Perrier, menthe fraîche
Vodka Eristoff, jus de citron frais, ginger beer française La French
Infusion de thé noir Marco Polo Mariage Frères, purée de mangue, jus de citron frais, nectar d’ananas
Nectar de goyave, jus de pamplemousse frais, sirop de rose
Jus d’orange, jus de grenade, purée de fraise, menthe fraîche
Sirop d’hibiscus, nectar de cranberry, tonic français La French, fleurs d’hibiscus séchées
Nolow distillat botanique, sirop de concombre, jus de citron frais, ginger beer française La French
Martini Vibrante sans alcool, tonic français La French, orange fraîche
Infusion de thé vert à la menthe, sirop de framboise, myrtilles et framboises fraîches
Orange, pomme, ananas
Orange, pamplemousse
Carotte bio, Mangue bio, Tomate de Marmande bio, Fraise bio, Pêche bio, Abricot Bergeron de la Vallée du Rhône
Demandez la carte à votre Maître d'Hôtel
Soutenu, notes de réglisse et de maïs
Long et sec, notes de violette et de réglisse
Douceur maltée avec des notes de tourbe
Sirupeux et vif, notes de céréales et d'épices
Intense, finale poivrée
France
Malt élégant et d'une grande finesse
Subtil avec des notes fruitées et florales
Ample, fruité et iodé
Iodé, fruité et fumé
Léger et équilibré, aux arômes de genièvre
aux notes de framboises et de myrtilles sauvages
Intense et épicé, notes herbacées
France
Arômes d'agrumes et de genévrier
Onctueuse, notes de réglisse et pomme verte
Arôme printanier élégant et floral, note d'agrumes
France
Profonde et aromatique, issue de raisins champenois
France
Profond avec des notes boisées, de miel et de vanille
Doux avec des notes de vanille et d'épices
Riche et intense avec des notes fumées, de banane et vanille
Complexe avec des notes de banane, tabac, miel et noix
Douce et équilibrée, riche en agrumes aromatiques, herbes et notes de poivre noir
Bouquet aromatique riche avec des notes d'ananas et de vanille
Poire William Miclo, Vieille prune de Souillac, Marc de Gewurztraminer
France
France
France
France
France
France
France
France
(vegan)
Soda, jus de fruits
Non dosé
Gustave Lorentz 2020/2021
Léon Beyer 2014
Domaine Gueguen 2022
La Chablisienne 2017/2018
Domaine David 2022
Pascal Jolivet 2022
Domaines Schlumberger 2020
MOELLEUX ET LIQUOREUX
2nd Vin du Château Coutet 2019
MOELLEUX ET LIQUOREUX
Peyrassol 2022 (vin biologique)
Minuty 2022
Gustave Lorentz 2021
Château des Ravatys 2022 (vin biologique)
Domaine de Verquière 2022 (vin biologique)
Domaine Esprit 2022
Château Victoria 2018
Château des Laurets 2018
Domaine des Varinelles - Famille Daheuiller 2022 (vin biologique)
Gustave Lorentz 2020/2021
Léon Beyer 2021
Gustave Lorentz 2021/2022
Domaines Schlumberger 2017
Léon Beyer 2014
Domaines Schlumberger 2020
Domaine Gueguen 2022
La Chablisienne 2017/2018
La Chablisienne 2018
Domaine Chevalier 2020
Domaine Roux 2020
Louis Jadot 2020
Domaine Faiveley 2020
Famille Paquet 2022 (vin biologique)
Domaine Georges Burrier 2022
Jean Loron 2021
Château des Ravatys 2022
Famille Perrin 2022 (vin biologique)
Domaine Combier 2022 (vin biologique)
Domaine Pierre Gaillard 2021
Château La Nerthe 2020/2021 (vin biologique)
Nos références IGP Pays d'Oc sont sélectionnées par le collectif de restaurants et brasseries des "Belles Adresses" qui valorise des produits français de qualité, éco-responsables, à la hauteur de notre clientèle épicurienne. Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, vins de cépages.
Domaine Gayda 2021/2022
Château Martinon 2022
Château Clarke 2022
Château Carbonnieux 2019
2nd Vin du Château Coutet 2019
Domaine David 2022
Domaine David 2019
Cave de Saumur
Domaine Henry Marionnet 2022 (vin biologique)
Château de Maupas 2022 (vin biologique)
Domaine Mabillot 2022
Pascal Jolivet 2022
Pascal Jolivet 2022
Peyrassol 2022 (vin biologique)
Peyrassol 2022 (vin biologique)
Minuty 2022
Gustave Lorentz 2021
Domaine Patrick Hudelot 2020
Château de Marsannay 2020
Albert Bichot 2018
Domaine Faiveley 2019
Louis Jadot 2018
Domaine du Cellier aux Moines 2019
Roger Belland 2021
Domaine des Nugues 2020
Domaine Lemaître 2020
Domaine des Marrans 2021
Château des Ravatys 2022 (vin biologique)
Château de Bellevue 2016
Domaine de Verquière 2022 (vin biologique)
Domaine Esprit 2022
Les Vins de Vienne 2021
2nd Vin du Château de la Nerthe 2019 (vin biologique)
Château La Gabarre 2020
Château Haut-Gazeau 2020
Château des Laurets 2018
Château Moulin Saint-Georges - Famille Vauthier 2013 (Château Ausone)
2nd Vin du Château Haut-Bailly 2013
Château Victoria 2018
Château Clarke 2018
Château Chasse Spleen 2017
2nd Vin du Château Brane Cantenac 2013
2nd Vin du Château Lagrange 2019
Franck Phélan - 2nd Vin du Château Phélan Ségur 2013
Domaine des Varinelles - Famille Daheuiller 2022 (vin biologique)
Domaine des Vallettes 2021
Château du Petit Thouars 2021
Pascal Jolivet 2021
Domaine Mabillot 2022
Minuty 2022
Domaine des Nugues 2020
servi de 8h à 11h
EXPRESSO MASSAYA BIO + CROISSANT
JUS D’ORANGE 15cl ou PAMPLEMOUSSE FRAIS PRESSÉ + BOISSON CHAUDE (double expresso Massaya bio, thé ou chocolat chaud) + CROISSANT ou PAIN AU CHOCOLAT
JUS D’ORANGE ou PAMPLEMOUSSE FRAIS PRESSÉ 15cl + BOISSON CHAUDE (double expresso Massaya bio, thé ou chocolat chaud) + BAGUETTE TRADITION beurre, confiture + CROISSANT ou PAIN AU CHOCOLAT+ ŒUF À LA COQUE mouillettes de pain de campagne
beurre, confiture
à la coque, omelette ou brouillés
*Pur jus, **à base de concentré, ***nectar
Orange, pomme, ananas
Orange, pamplemousse
Carotte bio, Mangue bio, Tomate de Marmande bio, Fraise bio, Pêche bio, Abricot Bergeron de la Vallée du Rhône
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