GROS ESCARGOTS DE BOURGOGNE LABEL ROUGE
PÂTÉ-CROÛTE DE CANARD FRANÇAIS
RAVIOLES DE LANGOUSTINES
OS À MOELLE À LA BORDELAISE
VELOUTÉ DUBARRY
SOUPE À L'OIGNON GRATINÉE À LA PARISIENNE
ŒUF EN MEURETTE FAÇON GRAND-MÈRE
FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT AU GEWURZTRAMINER
RAVIOLE DE HOMARD
NOIX DE SAINT-JACQUES DE NORMANDIE
FILET DE BAR RÔTI
FILET DE BŒUF AU POIVRE
CHOUCROUTE DE LA COUPOLE
CHOU DE PONTOISE FARCI ET BRAISÉ AU ROMARIN
MILLEFEUILLE CARAMÉLISÉ
FEUILLETÉ MONTPARNASSE
TARTE FINE AUX POMMES
CARPACCIO D'ANANAS CARAMÉLISÉ
MOUSSE SOUFFLÉE AU CHOCOLAT