Passez le réveillon à La Coupole et profitez d'un menu festif de Noël à 79€ ou de notre carte classique.
79,00€chutney de pomme et poire
crème d'Isigny AOP à l'aneth, blini maison
Viking n°2
crème de morilles, pommes amandine
beurre au corail d'oursin, mousseline de butternut
chocolat, griottes
Prix nets en euros. Menu valable le dîner du 24 décembre et le 25 décembre toute la journée.
Menu unique pour le soir du Nouvel An. Réservation obligatoire avec prépaiement du menu. Le premier service commence à 18h45 et se termine à 21h30, vous aurez la possibilité de vous rendre au Dancing à partir de 21h30. Le deuxième service commence à 22h avec une animation musicale au sein du restaurant jusqu'à 2h du matin.
Prix du menu 195 euros au 1er service et 250 euros au 2ème service.
Amuse-bouche du Chef
crème de caviar Osciètre
chutney de mangue, pain brioché
sauce Périgourdine, pleurotes
sauce Champagne, légumes d'hiver
mangue, fruit de la passion, noix de coco
Montagny Domaine Faiveley Millésimé 2020 (blanc)
Pessac-Léognan Millésimé Château Rouillac 2015/2016 (rouge)
Mignardises
Menu unique pour le soir du Nouvel An. Réservation obligatoire avec prépaiement du menu. Le premier service commence à 18h45 et se termine à 21h30, vous aurez la possibilité de vous rendre au Dancing à partir de 21h30. Le deuxième service commence à 22h avec une animation musicale au sein du restaurant jusqu'à 2h du matin.
250,00€3 huîtres Spéciales Verneuil n°2, 3 huîtres Fines de Claire n°3, 3 huîtres Spéciales L'Exquise Poget n°2, 1/2 homard, 1/2 tourteau, 3 langoustines, 3 crevettes roses bio de Madagascar, crevettes grises, 3 amandes, 3 palourdes, bulots
mangue, fruit de la passion, noix de coco
Montagny Domaine Faiveley Millésimé 2020 (blanc)
Pessac-Léognan Millésimé Château Rouillac (rouge)
Mignardises
Vous pouvez emporter chez vous nos fruits de mer et crustacés. Rendez-vous sur notre site dans l'onglet "Livraison/Emporter"
4 Creuses de Bretagnes Belondine Cadoret n°4, 4 Fines de Claire Breuil n°4, 4 Spéciales Ancelin n°5
2 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 3 Belles de Quiberon Henry n°3, 3 Spéciales Exquise Poget n°2, 3 La Réserve de Tarbouriech n°3
3 Creuses de Bretagne Belondine Cadoret n°4, 3 Fines de Claire Breuil n°4, 3 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 2 amandes, 2 palourdes, 3 crevettes roses bio de Madagascar, crevettes grises, bulots, vignots
Demi-homard canadien, demi-tourteau, 3 langoustines, 3 crevettes roses bio de Madagascar, crevettes grises
3 Fines de Claire Breuil n°3, 3 Belles de Quiberon Henry n°3, 3 Spéciales Gillardeau n°3, demi-tourteau, 2 langoustines, 2 amandes, 2 palourdes, 3 crevettes roses bio de Madagascar, crevettes grises, bulots, vignots
2 Spéciales Exquise Poget n°2, 2 La Réserve Tarbouriech n°3, 2 Spéciales Gillardeau n°3, 2 Plates du Belon Cadoret n°1, demi-homard canadien, demi-tourteau, 3 langoustines, 3 amandes, 3 palourdes, 3 crevettes roses bio de Madagascar, crevettes grises, bulots, vignots
Demandez à votre Maître d'Hôtel
cuits dans un bouillon maison
crémeux mascarpone aux noisettes
champignons, poitrine de porc fumée, mouillette au Comté AOP
crème de parmesan
sauce au crabe, croûtons dorés .
escargots de Bourgogne en persillade
avocat, pamplemousse
pistaches, champignons, salade
citron vert
sauce crustacés gingembre & citronnelle
crémeux à l'aneth et citron, blini
chutney de saison
échine, poitrine fumée, saucisse blanche, saucisse au cumin, knack
jarret de porc demi-sel, échine, poitrine fumée, saucisse blanche, saucisse au cumin, knack
bar, saumon d’Écosse, haddock, langoustine, beurre blanc
demi-homard canadien, bar, saumon d’Écosse, haddock, langoustine, beurre blanc
sauce moutarde à l'ancienne, frites maison
purée de pommes de terre au beurre
sauce balsamique, échalotes confites, purée de pommes de terre au beurre
champignons, gratin de macaroni au Parmesan 22 mois
saucisse de Morteau IGP, poitrine de veau, échine
frites maison
béarnaise, frites maison
frites maison
frites maison
sauce tartare, frites maison
sauce beurre blanc, mille-feuille de pommes de terre et céleri
sauce Champagne, risotto crémeux au Parmesan AOP
sauce crustacés, légumes d'hiver
purée de potiron, pickles de chou-fleur, gingembre & citronnelle
béarnaise, frites maison
Homard canadien
selon arrivage
épinards frais
potiron, butternut, carotte, chou, Parmesan 22 mois
amandes effilées, caramel beurre salé
crème mascarpone aux agrumes, fruit de la passion, citron vert
servie tiède, crème glacée vanille
crème à la vanille Bourbon
crème fouettée mascarpone
crème fouettée mascarpone
crème pâtissière à la vanille Bourbon, praliné, crème fouettée mascarpone
Crèmes glacées : vanille, chocolat, café, sablé breton, lait frais
Sorbets : citron vert, mangue, fraise, coco, yuzu
sorbet citron vert, vodka (2cl)
glace chocolat, sauce chocolat, amandes effilées, crème fouettée mascarpone
crème glacée vanille, poire fraîche pochée, sauce chocolat, amandes effilées, crème fouettée mascarpone
Valable tous les midis hors jours féries et week-end, boisson non comprise.
macédoine de légumes
roquette
croûtons dorés
crevette rose, riz basmati
purée de patate douce
caramel beurre salé
Double Jus 30&40
Tawny Fine
Fine White
Martini Fiero, tonic français La French, orange fraîche
Martini Rosso, Martini Riserva Bitter, Noilly Prat Dry, orange fraîche
Bière blonde moelleuse et équilibrée
Authentique bière d'abbaye fruitée et intense
IPA brassée en Alsace
brassées à Pantin (région parisienne)
Une IPA ambrée et puissante aux notes d’agrumes
Une blonde Pale Ale légère
Une blanche rafraîchissante et fruitée
Bière blanche fraîche et fruitée
Bière sans alcool
Gin Bombay Sapphire, Champagne, sirop de violette, jus de citron frais, fleurs d’hibiscus séchées, egg white
Rhum Bacardi Añejo Cuatro, purée de fruit de la passion, Amaretto Roasted Adriatico, nectar d’ananas
Vodka Eristoff, liqueur Electric Velvet H.Theoria, sirop de jasmin, jus de citron frais, nectar de cranberry, shiso vert
Rhum Plantation Original Dark infusé à la fève tonka, apéritif naturel de pomme Double Jus 30&40, sirop de noisette, jus de citron frais, egg white
Apéritif naturel de pomme 30&40, sirop de rhubarbe, jus de citron frais, infusion de thé noir Marco Polo Mariage Frères
Gin Bombay Sapphire, sirop de jasmin, jus de citron frais, tonic français La French, shiso vert, pétales de rose
Aperol ou Campari, Prosecco Riccadonna, Perrier, orange fraîche
Liqueur de fleur de sureau St-Germain, Prosecco Riccadonna, Perrier, citron jaune, romarin frais
Limoncello Mamma Mia!, Prosecco Riccadonna, tonic français La French, citron jaune, romarin frais
Gin Bombay Sapphire, Martini Rosso, Martini Riserva Bitter, zeste d’orange
Gin aux fruits rouges Bombay Bramble, crème de mûre, sirop de sucre de canne, jus de citron frais
Whisky Bellevoye Bleu, sirop de sucre de canne, Angostura bitter, zeste d’orange
Vodka Eristoff, liqueur de café, sirop de sucre de canne, expresso Massaya bio
Rhum Plantation Original Dark, Grand Marnier Cordon Rouge, sirop d’orgeat, jus de citron frais
Gin Citadelle, sirop de fleur de sureau, jus de citron frais, tonic français La French, citron jaune, menthe fraîche, egg white
Gin Citadelle ou Vodka Eristoff, Noilly Prat Dry, olive verte
Tequila Cazadores Blanco, Triple sec, jus de citron frais
Rhum Bacardi Carta Oro, citron vert, sucre de canne, Perrier, menthe fraîche
Vodka Eristoff, jus de citron frais, ginger beer française La French
Infusion de thé noir Marco Polo Mariage Frères, purée de mangue, jus de citron frais, nectar d’ananas
Nectar de goyave, jus de pamplemousse frais, sirop de rose
Nectar de poire, jus de pomme, jus de citron frais, sirop d’épices d’hiver, romarin frais
Sirop d’hibiscus, nectar de cranberry, tonic français La French, fleurs d’hibiscus séchées
Nolow Distillat Botanique, sirop d’orange, jus de citron frais, infusion de thé Marco Polo Mariage Frères, menthe fraîche
Martini Vibrante sans alcool, tonic français La French, orange fraîche
Orange, pamplemousse
Carotte bio, Mangue bio, Tomate de Marmande bio, Fraise bio, Pêche bio, Abricot Bergeron de la Vallée du Rhône
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Soutenu, notes de réglisse et de maïs
Long et sec, notes de violette et de réglisse
Rond et subtil, notes de vanille, érable, chocolat amer
Douceur maltée avec des notes de tourbe
Sirupeux et vif, notes de céréales et d'épices
Intense, finale poivrée
France
Malt élégant et d'une grande finesse
Subtil avec des notes fruitées et florales
Ample, fruité et iodé
Iodé, fruité et fumé
Léger et équilibré, aux arômes de genièvre
aux notes de framboises et de myrtilles sauvages
Intense et épicé, notes herbacées
France
Arômes d'agrumes et de genévrier
Onctueuse, notes de réglisse et pomme verte
Arôme printanier élégant et floral, note d'agrumes
France
Profonde et aromatique, issue de raisins champenois
France
Profond avec des notes boisées, de miel et de vanille
Doux avec des notes de vanille et d'épices
Riche et intense avec des notes fumées, de banane et vanille
Complexe avec des notes de banane, tabac, miel et noix
Equilibré et délicat, notes de caramel, vanille et épices
Douce et équilibrée, riche en agrumes aromatiques, herbes et notes de poivre noir
Bouquet aromatique riche avec des notes d'ananas et de vanille
Poire William Miclo, Vieille prune de Souillac, Marc de Gewurztraminer
France
France
France
France
France
France
France
France - servi à la balancelle.
(vegan)
Soda, jus de fruits
Non dosé
Gustave Lorentz 2021/2022
Léon Beyer 2018
Domaine Gueguen 2022
La Chablisienne 2020
Domaine David 2022
Pascal Jolivet 2022/2023
Domaines Schlumberger 2020
MOELLEUX ET LIQUOREUX
2nd Vin du Château Coutet 2019
MOELLEUX ET LIQUOREUX
Minuty 2022
Château des Ravatys 2022 (vin biologique)
Domaine de Verquière 2022 (vin biologique)
Domaine Esprit 2022
Château Victoria 2018
Château des Laurets 2018
Domaine des Varinelles - Famille Daheuiller 2022 (vin biologique)
Gustave Lorentz 2021/2022
Léon Beyer 2022
Gustave Lorentz 2021/2022
Domaines Schlumberger 2017
Léon Beyer 2014
Domaines Schlumberger 2020
Domaine Gueguen 2022
La Chablisienne 2017/2018
La Chablisienne 2018
Domaine Chevalier 2020
Domaine Roux 2020
Louis Jadot 2020
Domaine Faiveley 2020
Domaine Chardigny 2022 (vin biologique)
Domaine Georges Burrier 2022
Jean Loron 2021
Château des Ravatys 2022
Famille Perrin 2022 (vin biologique)
Domaine Boissonnet 2022 (vin biologique)
Domaine Pierre Gaillard 2021
Château La Nerthe 2020/2021 (vin biologique)
Nos références IGP Pays d'Oc sont sélectionnées par le collectif de restaurants et brasseries des "Belles Adresses" qui valorise des produits français de qualité, éco-responsables, à la hauteur de notre clientèle épicurienne. Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, vins de cépages.
Domaine Gayda 2021/2022
Ollieux Romanis 2022 (vin biologique)
Château Martinon 2022
Château Clarke 2022
Château Carbonnieux 2019
2nd Vin du Château Coutet 2019
Domaine David 2022
Domaine David 2019
Domaine Henry Marionnet 2022 (vin biologique)
Château de Maupas 2022 (vin biologique)
Domaine Mabillot 2022
Pascal Jolivet 2022/23
Domaine de Ladoucette 2021
Peyrassol 2022 (vin biologique)
Minuty 2022
Gustave Lorentz 2021
Domaine Meyer Fonné 2022 (vin biologique)
Domaine Patrick Hudelot 2020
Château de Marsannay 2020
Albert Bichot 2018
Domaine Faiveley 2021
"Clos de la Croix de Pierre" Louis Jadot 2021
Domaine du Cellier aux Moines 2019
Roger Belland 2021
Domaine des Nugues 2020
Domaine Lemaître 2020
Domaine des Marrans 2021
Château des Ravatys 2022 (vin biologique)
Château de Bellevue 2016
Domaine de Verquière 2022 (vin biologique)
Domaine Esprit 2022
Les Vins de Vienne 2021
2nd Vin du Château de la Nerthe 2019 (vin biologique)
Château La Gabarre 2020
Château Haut-Gazeau 2020
Château des Laurets 2018
Château Moulin Saint-Georges - Famille Vauthier 2013 (Château Ausone)
2nd Vin du Château Haut-Bailly 2013
Château Victoria 2018
Château Clarke 2018
Château Chasse Spleen 2017
2nd Vin du Château Brane Cantenac 2017
2nd Vin du Château Lagrange 2019
Franck Phélan - 2nd Vin du Château Phélan Ségur 2013
Domaine des Varinelles - Famille Daheuiller 2022 (vin biologique)
Château du Petit Thouars 2021
Pascal Jolivet 2021
Domaine Mabillot 2022
Minuty 2022
Domaine des Nugues 2020
servi de 8h à 11h
EXPRESSO MASSAYA BIO + CROISSANT
JUS D’ORANGE 15cl ou PAMPLEMOUSSE FRAIS PRESSÉ + BOISSON CHAUDE (double expresso Massaya bio, thé ou chocolat chaud) + CROISSANT ou PAIN AU CHOCOLAT
JUS D’ORANGE ou PAMPLEMOUSSE FRAIS PRESSÉ 15cl + BOISSON CHAUDE (double expresso Massaya bio, thé ou chocolat chaud) + BAGUETTE TRADITION beurre, confiture + CROISSANT ou PAIN AU CHOCOLAT+ ŒUF À LA COQUE mouillettes de pain de campagne
beurre, confiture
à la coque, omelette ou brouillés
*Pur jus, **à base de concentré, ***nectar
Orange, pomme, ananas
Orange, pamplemousse
Carotte bio, Mangue bio, Tomate de Marmande bio, Fraise bio, Pêche bio, Abricot Bergeron de la Vallée du Rhône
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