La Carte

 
Passionnés et talentueux, notre Chef et sa brigade se plaisent à renouveler régulièrement la carte en suivant le rythme des saisons. Croustillant de quasi et ris de veau aux lentins de chêne, filet de canette du Père Léon rôti façon Grand Veneur avec millefeuille de légumes racines, tartare de boeuf Charolais avec frites et salade, noix de Saint-Jacques, tatin d’endives à l’orange et beurre blanc aux agrumes… Chaque plat est un savant compromis entre originalité et tradition.
Le reflet d’une cuisine de brasserie à la française où la qualité et la fraîcheur des produits se mesurent à chaque bouchée. Véritable joyau de l’Art Déco, le cadre de La Coupole est également une invitation au ravissement et à l’enchantement.
  • Filet de boeuf fricassé Filet de boeuf fricassé
  • C Framboise C Framboise
  • Salade interprétation caesar Salade interprétation caesar
  • Dessert Dessert
  • Plateaux Royal Plateaux Royal

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Saveurs de Nouvelle-Aquitaine Service Continu 7J/7